会员中心我的书架
    首页玄幻武侠都市穿越网游科幻其他最近
    章节错误/举报 更新慢了/举报 加入书签|推荐本书 上一章|章节列表|下一章

第五十章 先且闻味

类别:沙龙国际   作者:小三大佬   书名:神级客栈_神级客栈无弹窗_神级客栈最新章节
    田子源听到胡俊彪刀声如乐,节奏稳当,仔细听来。【最新章节阅读www.baoliny.com】这刀声还对应呼吸,一呼一吸之间刀起刀落。

    省力不谈,动刀切菜在胡俊彪的手下成为了一门艺术,雅俗共赏,还未烹煮饭菜,仅仅这一手刀工便是让人想要诚服。

    田子源不是傻子,知道自己是遇到了强人了。

    当下就是投入了百分之两百的心神,他之所做是名菜锅包肉,以小博大,以小径博大道,必须独辟蹊径才能够赢得胡俊彪这以鹅肉烹煮的大菜。

    锅包肉两大难点,一是去筋剔骨,二则是火候要够,不能使得这油温太过于低。要保证锅包肉的足够酥嫩,可这火候太大也不行,容易损害锅包肉的本质之味,所以对于刀工和火候的掌握都有着足够的考验。

    不过,这对于厨界小郎君田子源来说,算不得什么。

    最为主要的是其佐料和一些技巧方面的改变,田子源内心中本就有着这改进锅包肉的想法,外淀粉既然已经覆在肉身之上。

    那为何不能够在肉的内部下些功夫,内部再有味道,三境三味,这才是田子源的目标。同时还需要手法足够,捏造不同的造型举动,让这锅包肉看起来更加的迷人。

    总之,田子源的这番手法,哪怕是专门烹煮锅包肉的主厨都未必能够达到,能够担得起这厨界小郎君的名声,他的本事也是不小。

    胡俊彪的刀声缓缓停止,鹅肉在案板上已经化作各种不同部位的肉。锁骨,鹅脖,腿,翅,身,各有不同部位。这灵泉壶中出产的天然鹅就是不同,肉质柔软此时看上去鲜艳之红,新鲜不已。

    先是将这些部位放在锅中熬上些许,盖上锅盖。胡俊彪拿出小菜来动刀而切,速度敏捷,刀声悦耳。

    “黄天楼的田子源此时将猪脊肉内切一刀,同时在锅中烹煮佐料汤汁,内部放着些肉沫,看上去图谋非小。”

    主持人做美食节目也是做了不少,懂得如何夸夸而谈。尽管田子源的此番而为他不知道为何,但人家是真正的厨师,浸淫厨道的人,自己只是勉强算的上个行内人,总不能去质疑田子源的举动吧。

    “牛家饭馆的狐脸男此时菜也下锅,虽然其动手在田子源之后,可速度非常之快。而且那刀声如鸣,简直让人咂嘴瞠舌,这可真是一场龙争虎斗。”

    伍慧芸手持钢笔,桌前覆着一张白纸。此时心中有腹稿,眼神扫过比赛的二人,便是摘要而记。同时主持人的口语到了她的笔锋之下,便是成为了颇具文人色彩的文字,这逼格蹭蹭的不知道上涨了多少。

    食为天的比赛稿件,便是伍慧芸自亲口而尝胡俊彪所煮的登龙门之后。绞尽脑汁,一篇文章不失乡土之风采,也具有文人之味道,总之让人看着文章心中就馋,巴不得能身临其境吃上些许。

    黄老瞅了一眼田子源,再望了望胡俊彪。

    这是龙争虎斗没得说,可胡俊彪在食为天的比赛场地之上凭借一道登龙门,鱼已死却能随着汤汁缩张嘴巴还有一个漂亮的腾跃,瓜果搭配也是神奇。

    尝多了鱼肉,在尝上旁边的西瓜。

    肉腻味瞬间被冲刷的一干二净,简朴的清新瞬间进入口中,荤素搭配,爽口可口。

    而田子源来到这黄天楼中也不是一天两天的事情了,他所煮出来的饭菜虽然高,可以黄老的身份尝上些许并不困难。

    田子源未做大菜,但精通的皆是名吃。这寻常名吃到了他的手里,似乎重新焕发了活力一般,这味道变得都不像是黄老曾经吃过的那些名吃,这一手的厨艺简直是老醋新香,以故中创新之味。

    也是难得。

    田子源的里脊肉被其用独属方法塞入其中,在此之前则是凭借独特手法,将其揉捏成宛若民间艺术的泥人。

    淀粉之前就是被田子源放在清水中浸泡,此时裹进肉身之中,田子源的手上满是淀粉也不在乎,切萝卜丝等小菜,小心翼翼的点睛而上。

    起锅倒油,田子源心中有数,待得油温到达了最为适合的温度的时候,将自己捏成的裹着淀粉的“泥人”放入锅中微炸。

    正菜下锅,香味传来。

    黄天楼的食客们都是使劲吸了几口,只觉得胃口大开,关注着田子源和胡俊彪的比斗,桌上的饭菜都是未开动,这都有些凉了。

    此时嗅着香味,腹中微饿,连忙夹菜放入口中,管这菜比不比得上田子源和胡俊彪的饭菜,总之能够吃下去填肚子,便是可以。

    另一旁胡俊彪汤汁烹煮,登龙门注重“巧”,而此时他要烹煮的鹅肉则是注重“简”。

    之前牛轲廉媳妇鸡汤淳朴,这胡俊彪便有烹煮鹅肉之汤的想法,但鹅汤之味遮掩了鹅肉的光彩。

    可灵泉壶中出产的鹅的能力可不仅仅只有熬汤,因此这些鹅肉他还别有用途,药材熬汤,胡俊彪精通中医之术,对于药材和鹅肉的搭配也是煞费苦心。注重阴阳调和养生之理,汤汁已成,浓醇香味瞬间浸透了整个黄天楼。

    就连二楼三楼的观赏之者都是透过缝隙闻到了这股香味。

    鹅肉熬汤之后,略黄,熬汤也已经熟透了。胡俊彪借助小菜,醋酱等佐料,调成了几小叠配料。

    “不愧是市城里头的两大饭店的擂台之争啊,这光是嗅着味道,这叫人受不了了。这菜还没成了,怎么就这么的勾人了?”

    “香啊,香啊。闻着这香味,我都快飘起来了。”

    食客们低声议论纷纷。

    牛轲廉率先闻到的是田子源的饭菜香味,都要将自己这个馋嘴子的魂给勾去了。不由得再度担心起胡俊彪来,但后者的饭菜香味很快出来,比起田子源的更加浓醇,同时味道之中夹杂着中医药材之味。

    药材味道不同,但被胡俊彪精心搭配,却是犹若美味药膳。

    之前且先听刀声,如今闻着味,牛轲廉都有些抗拒不了这美食的诱惑了。
推荐阅读:
  • 大剑之最强辅助
  • 崛起诸天
  • 漓香
  • 叶哥的传奇人生
  • 都市神级妖孽仙尊
  • 沙龙国际网上娱乐