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第五十一章 四味肉

类别:沙龙国际   作者:小三大佬   书名:神级客栈_神级客栈无弹窗_神级客栈最新章节
    “这两家厨师饭菜都尚未出锅,可这香味却是穿过了锅盖传来,仅是嗅着这味道。【风云小说阅读网www.baoliny.com】我的食欲都是大开,而且黄天楼内的食客们都是被吸引,按捺不住肚饿,对着桌上的饭菜开动了起来。”

    主持人嗅着香味只觉得自己腹中有饿,周遭大厅的食客们都是不管桌上食物是否好吃,总之猛灌填肚。

    这田子源和胡俊彪做出来的饭菜,他们是无福享受。只好吃着黄天楼的厨师们烹煮的饭菜,没有对比即没有伤害,闻着这两名大厨的饭菜香味,自己桌上的饭菜吃起来自然滋味变差,勉强饱腹。

    想吃擂台之上二位大厨精心烹饪的饭菜,但又怕牛嚼牡丹不知其味,难以体会到二人烹煮饭菜的深刻用意。

    田子源饭菜出锅装盘,淀粉覆在猪脊肉上呈金黄之色,捏造人物形象,有人有物具有美感。并且油锅之中烹炸并未毁其形态,让那些猪脊肉和淀粉交融更胜,捏造的泥人更加栩栩如生了起来。

    出锅之后,田子源正在淀粉外表浇以汤汁。汤汁覆在外表之上,香味传出,越发的勾起食客们的食欲。

    将饭菜递给周遭服务员,后者也是小心翼翼的接着。并举着其迅速的放上了评委席的桌子上,田子源的目光看着对面不急不缓的胡俊彪,眉目中带着些许担忧。

    做为行内人,胡俊彪的这一手刀声如鸣代表着什么,田子源心中清楚。

    自己跟随厨痴学厨许久,学到现在年近三十,这才出师邀战各界名厨,刀工却依旧没有达到胡俊彪的那等神奇境界。

    而胡俊彪一双手并未老茧,不似经过寻常厨师的千锤百炼,莫非是厨师世家之人对双手有着调养?

    即便如此,这双手也年轻的不像话。

    “黄天楼请来的田子源,饭菜已经上桌,接下来交给评委点评。一旁的狐脸男也已经饭菜装盘,这重头戏即将到来。”

    主持人手持话筒,看着这端上评委席的锅包肉。虽说是锅包肉,但已经超越了锅包肉的范畴,肉沾淀粉入油锅塑人形,两老两中一幼,身旁有肉之雕琢为房为景,宛若一道上成的工艺品一般。

    这一上评委席,四位评委都是难以动筷。

    实在是难以动筷,因为这一叠锅包肉若是不动,便是一个完整的艺术品。自己随意的夹到了哪里,都会破坏其中的美感。

    在四位评委苦想的时候,胡俊彪的饭菜也是被端了上来,一瓦罐,盖子紧盖。

    另外一碟大盘,盘上有着鹅之部位,摆放合理合矩,不出彩,但也不落于下成,盘子边缘稍有西兰花等小菜点缀,但也不算豪华,有着简朴朴素之意境。

    比起田子源宛若工艺品般的锅包肉,胡俊彪的则是显得太过于朴素,若只观外表。在食之外表上面,胡俊彪的这菜比不得田子源。

    牛轲廉半个行内人,也是明悟此理。

    内心看着这叠菜,没有春九宵般梦幻,简朴过了头。这美食比赛,食之外表占了很大的评分标准。

    可食物由心而作,有些食物外表美轮美奂,味道却是不尽人意,而有些食物简朴朴素,但味道却是美味至极。

    胡俊彪居于荒地,是个简朴的人。但内在却是饱有气质,牛轲廉只希望这胡俊彪的这叠菜能够宛若他人一般,内在之中有着乾坤。

    因此虽有放怵,但在神色看来却算不得有多么的紧张。

    至于黄天楼的老板观这菜色就知道田子源胜了一截,不由得有些兴高采烈。内心暗想着自己的死对头牛家饭店这次可要翻船了,自己这客卿指导可是厨痴的弟子,厨界小郎君,岂是他随便找上的一个狐脸厨师就能够比之的?

    伍慧芸和黄老都是见证过胡俊彪登龙门玄奥的人,这鹅肉分汤肉两部分,外表朴素,可却不敢小觊其中的味道。

    毕竟登龙门那种玄奥的饭菜,在胡俊彪的手下都烹煮的出来,此时外表朴素,那定然在内在之中下了不少的功夫。

    “我这菜名为四味肉,还请四位品尝。”做出来的菜是拿来吃的,并非拿来欣赏的,虽说做菜的时候幸苦,成菜的时候宛若工艺品。

    但本着厨师的本质,田子源邀请四位评委品尝。

    此话一出,第一位评委率先动筷,夹菜先夹其中房子之状的锅包肉,放入口中,糖醋搭配甜中带着酸,肉类爽口异常耐嚼。

    淀粉在外可是凭着汤汁焦灼却是有着辣之味,吃到内在稍稍的苦味在其中,这苦却又称不得苦,在苦味散尽之后醇香而来。

    酸甜苦辣,人间四味。

    小小的一道菜中竟蕴有如此的感悟,这可把评委给震惊了。

    其余三人也是动筷,夹上小许放入口中,酸甜苦辣瞬间而来,人间四味瞬间勾勒起了众人心中的回忆,一菜可勾勒回忆,这菜之味道可想而知。

    “九点八分。”味入口中,竟让两位本是市县的招牌厨师之一的一人想要顶礼膜拜,当下分数就是给出了高分。

    “入口嚼劲饱满不说,淀粉之中酸甜之味,肉身之辣,肉内之苦,三层三境,实在是大家所为。这厨界小郎君田子源的实力远超我等,给出九点八分不为过。”

    那给出高分的厨师还解释了一番缘由,对于田子源的赞赏毫不吝啬。

    厨道之中无年龄,谁的厨艺高,谁就是厨道的长者,即便此人四十有几,但在田子源的面前却不敢摆出尊卑的架子来。

    “回锅肉,简单的名吃到了田子源的手里,却再度生辉。这等厨艺在下佩服,同时内蕴四味,我给九点七分。”旁边的另一人连忙附和。

    黄老吃了一口也是一脸享受,不禁回忆起自己年少时候的酸甜苦辣四色经历,双眸之中带着深邃的回忆色彩,品尝多余所有的味道就是化作酸甜苦辣四字。

    黄老给分九点六分。

    伍慧芸吃上一口,感触颇深震撼很大,但给分却是九点五分。

    原因无他,她和这田子源打过照面,也吃过这道菜,二次品尝自然分数会低。

    给胡俊彪之前登龙门十分的原因,是因为其的技巧震撼,以及味道是真的刺激味蕾,如潜水底,清,香,二者完美如何的缘故。

    想到这,伍慧芸的目光看向了淡定的戴着狐脸面具的胡俊彪,疑惑这人接下来能拿出什么好东西来应对这田子源的这道菜。
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